Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado Kunzler;
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo Veneranda peneirada;
• 1/2 xícara (chá) de leite;
• 2 dentes de alho amassados;
• 1 gema para pincelar.

Preparo:

1. Reserve 1 colher (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e coloque o restante em uma tigela.
2. Junte a farinha de trigo, o leite e o alho e misture bem.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 3 minutos, ou até obter uma massa lisa. Aqueça o forno à temperatura média.
4. Abra a massa a uma espessura de cerca de 1 cm e corte-a em 45 tiras de 1 cm de largura e 5 cm de comprimento.
5. Com a manteiga reservada, unte 3 fôrmas de 33 x 23 cm e enfarinhe.
6. Distribua as tiras nas fôrmas, deixando um espaço de aproximadamente 1 cm entre elas. Reserve.
7. Em uma tigela pequena, coloque a gema e 1 colher (sopa) de água e bata até obter uma mistura homogênea.
8. Pincele as tiras com a gema e salpique com o queijo parmesão reservado. Leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.