Ingredientes:

• 1 couve-flor média limpa, separada em floretes grandes;
• 100 g de queijo parmesão ralado Kunzler;
• 1 xícara de creme de leite;
• 1 ovo;
• 2 ramos de tomilho fresco ou seco;
• sal e noz-moscada ralada a gosto;
• 12 damascos secos picados;
• manteiga para untar

 

Modo de Preparo:

1. Numa panela com água e sal, cozinhe a couve-flor. Separe em duas partes. Pique uma parte da couve-flor e coloque num liquidificador com metade do queijo parmesão ralado, o creme de leite, o ovo, o tomilho, o sal e a noz-moscada.

2. Bata bem até formar um creme.

3. Numa fôrma refratária untada, coloque a outra metade da couve-flor cortada em pequenos cubos, cubra com o creme batido no liquidificador e os damascos.

4. Salpique queijo parmesão ralado.

5. Leve ao forno para gratinar.