Kunzler - O melhor acompanhamento. Sempre.

 

Ingredientes:

• Meio litro de leite;
• 250 ml de leite de coco;
• 4 ovos;
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo Veneranda;
• 150 g de queijo parmesão ralado Kunzler;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 colher (chá) de sal;
• manteiga para untar;
• açúcar de confeiteiro para polvilhar.

 

Fios de ouro

• 750 g de açúcar;
• 250 ml de água.

 

Preparo:

 

1. Num liquidificador bata todos os ingredientes.

2. Numa fôrma redonda (com 25 cm de diâmetro) untada com manteiga e forrada com papel manteiga também untado com manteiga, despeje a mistura do liquidificador.

3. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar por 50 minutos.

4. Retire do forno e espere esfriar. Depois de fria, desinforme, retire o papel manteiga e polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com fios de ouro.

 

 

Fios de ouro

1. Numa panela coloque o açúcar, a água e o glucose de milho (clara).

2. Leve ao fogo médio, sem mexer, e deixe ferver até ficar com cor de mel.

3. Com o auxílio de um garfo, encoste-o no caramelo e puxe várias vezes.

4. O caramelo vai formando fios.

5. Deixe esfriar e decore a torta.

 

Cestinhas de Parmesão

1. aqueça una frigideira pequena

2. cobra o fundo da frigideira pequena com queijo ralado Kunzler

3. espere até o queijo derreter ligeiramente e formar um disco

4. vire com espátula até os dois lados estiverem dourados

5. retire do fogo e coloque o disco cuidadosamente sobre um copo

6. pressione até formar uma cestinha.